余ったポトフでトマトスープ

寒い時期のポトフ大好き

材料

• 余ったポトフ - 適量
• トマトジュース - 200cc
• 顆粒コンソメ - 小さじ1弱
• 塩コショウ - 少々

作り方

1. 余ったポトフを温める
2. そこにトマトジュースを追加する
3. 顆粒コンソメを入れる
4. 塩コショウで味を調えたら完成

コメント 

たくさん作って余りがちなポトフのアレンジメニューでした

トマトのリコピンも取れてとってもヘルシーです

上に乾燥パセリを乗せてもっと見栄えよくすればよかった・・・

大豆の水煮を追加してタンパク質も取れるようにしました

顆粒コンソメの代わりに1食タイプのスープの素を使ってもいいと思います

簡単で美味しいので2日目のポトフなんかで試してみてください